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La storia del contadino: cosa è buono e cosa è cattivo

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Gli ideatori ed autori della ricerca scientifica, bibliografica, storica e sitografica e del progetto editoriale Dott. Inoltre gli studenti Davide Tirello studente di EconomiaFrancesca Guarneri studentessa di Scienze dellEducazioneLuca Bertino studente di Economiasi sono occupati della parte grafica, degli approfondimenti statistico-economici ed anche di alcune parti riguardanti le curiosit e la storia.

Un vivo e sentito ringraziamento, per la piena disponibilit, il prezioso supporto, l importante lavoro di supervisione e per i rilevanti consigli di alto valore scientifico e rigore metodologico, espressi durante le complesse fasi della ricerca e dellapprofondimento bibliografico dalla Professoressa Maria Laura Colombo dell' Universit degli Studi di Torino- Dipartimento di Scienza e Tecnologia del Farmaco.

Un sentito grazie anche alla signora Mirella Zitti che ha gentilmente fornito parte del materiale bibliografico e alla sig. Le foto e molti dei volumi analizzati fanno parte dell'archivio fotografico e bibliografico personale della Dottoressa Sarzanini Silvia autrice del volume. Inoltre la maggior parte del materiale fotografico stato scaricato dalla rete citando i link annessi. Circolare ministero della salute 18 luglion 3. Quesito erboristi Circolare ministero della salute 18 luglion 3.

Prefazione La coltivazione delle piante officinali ed aromatiche in provincia di Asti costituisce un settore di nicchia di produttori e operatori di filiera ma in crescita costante negli ultimi dieci anni, come prodotti di nicchia le erbe possono diventare unimportante attivit economica alternativa per le piccole aziende agricole; anche Asti non si sottrae allandamento nazionale, infatti in Italia la coltivazione delle piante officinali assume una grande importanza per ci che ha rappresentato nel passato e per ci che tuttora significa: il desiderio di riscoperta di vecchi usi e costumi e sapori antichi, assieme al fatto che queste piante spesso vengono coltivate in aree marginali e depresse, questo fa s che vi sia verso questo settore un crescente interesse volto a vagliare le sue opportunit e potenzialit di crescita.

La storia delle erbe officinali ed aromatiche, edita dal servizio agricoltura della provincia di Asti, costituisce un volume di approfondimento, lopuscolo stato ideato dagli autori, Dott. Paolo Guercio Sistema di Georg ripristinare la salute e la potenza degli uomini acquistati a Mosca Dott. Il lungo percorso di indagine, soprattutto sitografico e bibliografico, ha preso in considerazione svariati ambiti: storia, curiosit, normative, favole e miti, ricette, letteratura, biologia e fitoterapia soffermandosi anche sulla redazione delle schede botaniche ed agronomiche di approfondimento che costituiscono veramente un ottimo materiale divulgativo per gli esperti, gli appassionati e anche i semplici cittadini interessati alla riscoperta della natura, dei boschi, dei prati, sicuramente ricchi di simboli e di suggestioni.

I curatori del progetto di ricerca, affiancati anche da alcuni tirocinanti dell'Universit di Torino e del Piemonte Orientale, hanno pensato poi di estendere l'ambito di indagine anche alla produzione della provincia di Asti con l'intento di permettere la conoscenza di questo settore di nicchia ma che si spera possa detenere un ruolo sempre pi significativo.

Le erbe aromatiche sono utilizzate in cucina e sono tra le risorse pi importanti grazie agli odori e ai sapori che conferiscono ai cibi. Inoltre le erbe officinali possiedono propriet terapeutiche che permettono di creare efficaci rimedi naturali.

Di ogni pianta sono descritti esaurientemente i caratteri botanici, per evitare di incorrere in possibili errori di determinazione, senza pretendere di essere esaustivi e ricordando sempre di non raccogliere nei casi dubbi, non cogliere mai nei pressi di inquinanti e in maniera eccessiva, preferendo lacquisto piuttosto che la raccolta se non si esperti, dichiarandosi quindi esenti da ogni tipo di responsabilit al riguardo.

Si cercato di fornire al lettore anche informazioni, sia attuali che riguardanti il passato, su un ampio spettro di tematiche. Con la loro variet di colori, forme e aromi, le erbe aromatiche sono unautentica gioia dei sensi, da tempo immemorabile gli uomini raccolgono le erbe selvatiche e si tramandano le conoscenze sulle loro propriet. Auguriamo a tutti una buona lettura, confidando che questo opuscolo possa contribuire a dare impulso alla coltivazione delle erbe.

Si vorrebbe, infatti, innescare un circolo virtuoso di competenze e conoscenze, coinvolgendo anche le generazioni dei pi giovani con la finalit di aumentare il livello di educazione alimentare e ambientale e, contemporaneamente, cercando di realizzare un incremento del reddito per gli imprenditori agricoli.

In modo analogo alla pubblicazione sulla Storia del vino", e sulla Storia del miele anche questo materiale esplicativo e didascalico aperto a proposte, consigli, suggerimenti, contributi migliorativi ed integrazioni ed solo pubblicato on-line per rispettare le normative imposte in materia finanziaria e per tentare di aprire una finestra sulla rete.

Premessa Avvertenza Questo opuscolo non intende dare informazioni fitoterapiche n curare disturbi o malattie, ma piuttosto pu servire come punto di riferimento per conoscere pi a fondo le piante aromatiche e officinali.

Qualsiasi tipo di informazione contenuta nel volume non deve essere usata per scopi curativi. Gli usi devono essere sempre consigliati dal medico o dal farmacista. Inoltre la raccolta deve essere effettuata solo da personale esperto e qualificato ricordandosi che molte Sistema di Georg ripristinare la salute e la potenza degli uomini acquistati a Mosca sono velenose e possono comportare gravi problemi di salute fino alla morte. Alla luce dellassetto normativo delineatosi a livello comunitario, lentrata in vigore della predetta direttiva stata immediatamente seguita a livello nazionale dalla pubblicazione della Circolare 18 luglio, n.

Ci nellintento di pervenire ad una tempestiva confluenza dei prodotti erboristici nel settore degli integratori subordinandone la produzione allautorizzazione ministeriale e limmissione in commercio alla procedura di notifica per elevare il livello di tutela.

Il quadro normativo sopra illustrato si applica ai prodotti preconfezionati di fabbricazione industriale. E stato esplicitato dal Ministero della salute nota Circa la possibilit di predisporre preparazioni estemporanee a base di piante anche in esercizi diversi dalle farmacie, quali le erboristerie o altri esercizi commerciali dove viene effettuata la vendita di medicinali ai sensi del DL 4 luglio cos come convertito dalla legge 4 agoston.

Questultima legge ha ammesso la vendita di alcuni tipi di medicinali al di fuori delle farmacie, in esercizi commerciali dotati di appositi reparti, alla presenza e con lassistenza personale e diretta al cliente di uno o pi farmacisti abilitati e iscritti allOrdine professionale.

Il Ministero della salute, con la Circolare 3 ottobren. Infatti la legge suddetta, non prevedendo specifiche deroghe alle norme vigenti, non consente n alcuna preparazione farmaceutica, n la vendita di formule officinali, anche qualora siano preparate in una farmacia aperta al pubblico e, per composizione, risultino vendibili Sistema di Georg ripristinare la salute e la potenza degli uomini acquistati a Mosca ricetta medica.

La Circolare 3 ottobren. Sistema di Georg ripristinare la salute e la potenza degli uomini acquistati a Mosca caso delle erboristerie dotate di un laboratorio autorizzato dalla ASL alla manipolazione e confezionamento di alimenti, si consolidata lammissibilit della vendita da parte dell'erborista "diplomato" di prodotti sfusi o aventi comunque carattere di preparazione estemporanea a base di.

In linea con tale orientamento, la Circolare Aniasi n. Il Ministero della salute ha chiarito anche cfr. Riguardo agli esercizi diversi dalle farmacie dove viene effettuata la vendita di medicinali in presenza di un farmacista, ove siano dotati di un laboratorio provvisto dellautorizzazione della ASL per la manipolazione di alimenti e nellorario di apertura del corner dedicato alla vendita dei medicinali, si ritiene applicabile quanto rappresentato per le erboristerie sulla possibilit di effettuare preparazioni estemporanee a base di piante e derivati.

Silvio Borrello. Federfarma e S. Si riporta di seguito la nota, prot. Circolare Ministero della salute 18 luglion 3. Si fa riferimento alla nota ricevuta in data 27 novembre relativa alla Circolare in oggetto, per rappresentare quanto segue.

In attesa di eventuali, ulteriori approfondimenti, si segnala che gli adempimenti introdotti dalla Circolare non si applicano a prodotti a base di ingredienti vegetali preparati nelle farmacie, fornite di un laboratorio galenico autorizzato dalla ASL competente e periodicamente ispezionato. Tali prodotti, ottenuti secondo le norme di buona preparazione previste dalla Farmacopea Ufficiale XI edizione, sono infatti destinati direttamente ed unicamente ai clienti della farmacia, con esclusione Sistema di Georg ripristinare la salute e la potenza degli uomini acquistati a Mosca consueti canali commerciali.

Resta inteso che alla preparazione dei prodotti stessi, qualora non estemporanea, vanno applicati i limiti derivanti dalla normativa che regola la preparazione dei medicinali officinali. In relazione al quesito in oggetto, relativo allambito di applicazione della Circolare 18 luglion. Dove poter attingere informazioni valide: www. Ministero della Salute www. NOTA: questo elenco di indirizzi solo una delle tante selezioni possibili e non comporta alcun giudizio nel confronto di associazioni e istituti non citati.

Secondo la legge n. Piante medicinali La pianta medicinale rientra Sistema di Georg ripristinare la salute e la potenza degli uomini acquistati a Mosca pi grande categoria delle piante officinalie, secondo quanto definito dallOMS, un organismo vegetale che contiene, in uno dei suoi organi, sostanze che possono essere utilizzate a fine terapeutico, o che sono precursori di emisintesi di specie farmaceutiche.

Le capacit curative e medicamentose delle piante sono state scoperte, con molta probabilit, osservando leffetto che queste Sistema di Georg ripristinare la salute e la potenza degli uomini acquistati a Mosca sugli animali verosimilmente i primi a farne uso e scoprendo di volta in volta il loro valore terapeutico.

Piante aromatiche Piante dotate di una o pi sostanze odorose spesso di sapore gradevole, usate come profumi, cosmetici e bevande o per condimenti, come le spezie. Spezie variante antica di specie. Nel medioevo species veniva usato col significato di derrata e poi di droga intendendo sostanze aromatiche di origine vegetale pepe, zenzero, chiodi di garofano, cannella, noce moscata, ecc. Le spezie sono semi, frutti, radici, cortecce o sostanze vegetali usate in quantit irrisorie dal punto di vista nutrizionale, ma come additivi per dare sapore ad un alimento.

Il Nome Botanico deve essere scritto in corsivo, il primo nome con la lettera maiuscola e il secondo nome con la lettera minuscola es. Rosa canina seguito dallabbreviazione del cognome dello studioso che ha dato il nome a quella determinata pianta o animale.

Per qualsiasi prodotto o lavorato a base di droga vegetale stato stabilito di indicare sullettichetta il nome della pianta, seguito dal nome in latino.

A seconda dalla destinazione duso le piante possono essere anche classificate in: piante aromatiche, piante Sistema di Georg ripristinare la salute e la potenza degli uomini acquistati a Mosca o spezie.

Sostanze vegetali Tutte le piante, le parti di piante, le alghe, Sistema di Georg ripristinare la salute e la potenza degli uomini acquistati a Mosca funghi e i licheni, interi, a pezzi o tagliati, in forma non trattata, di solito essiccata, ma talvolta anche allo stato fresco. Sono altres considerati sostanze vegetali taluni essudati non sottoposti ad un trattamento specifico.

Le sostanze vegetali sono definite in modo preciso in base alla parte di pianta utilizzata e alla denominazione botanica secondo la denominazione binomiale genere, specie, variet e autore. Droga Tutta la pianta o parte di essa radice,foglie, fiori, frutti, gemme, legno ottenuta dalle piante officinali in cui sono presenti uno o pi principi farmacologicamente attivi piante medicinali o sostanze aromatiche piante aromatiche.

Principio attivo Composto che ha una attivit biologica su un organismo, un organo o un tessuto, e potenzialmente impiegabile a scopo terapeutico. In farmacologia, ogni prodotto naturale, vegetale o animale, contenente uno o pi principi attivi alcaloidi, glicosidi, oli essenziali, sostanze amare, purgative, Sistema di Georg ripristinare la salute e la potenza degli uomini acquistati a Mosca, ecc.

Titolazione La titolazione determina in modo preciso il contenuto e la concentrazione della sostanza attiva principale contenuta nel fitocomplesso. Essa deve essere sempre specificata sulla confezione per l'estratto secco e per l'olio essenziale.

Fitocomplesso Insieme dei principi attivi presenti nella droga in toto o importanti nellestratto che determinano lattivit della pianta. Fitoterapia Settore della farmacoterapia che si occupa dellimpiego, a scopo curativo, delle piante medicinali e delle preparazioni che da esse si ricavano infusi, decotti, estratti, ecc.

Tempo balsamico Il Tempo balsamico il momento migliore per la raccolta delle specie aromatiche in quanto i costituenti principi attivi sono maggiormente contenuti negli organi della pianta. E bene che la raccolta venga effettuata in caratteristici momenti della giornata e varia a seconda della specie e delle parti da raccogliere. Farmacopea lelenco ufficiale in cui sono registrati i nomi di tutti i preparati medicinali in uso, con la descrizione delle loro formule, dei requisiti analitici, dei metodi di preparazione ecc.

Bisogna ricordare che: 1. Nelle classificazioni utilizzate in altri Paesi, come la Germania, sotto la voce "piante da farmacia", sono comprese sia le piante medicinali che le aromatiche utilizzabili per la preparazione di tisane. Lintegratore alimentare non pu sostituirsi n al cibo n ad un farmaco: deve solo contribuire a mantenere il benessere della persona.

Medicinale da intendersi come medicinale ogni sostanza o composizione presentata come avente propriet curative o profilattiche delle malattie umane o animali, nonch ogni sostanza o composizione da somministrare all'uomo o all'animale allo scopo di stabilire una diagnosi medica o di ripristinare, correggere o modificare funzioni organiche dell'uomo o dell'animale.

Medicamento Si considera medicamento ogni sostanza o associazione di sostanze, dotata di propriet curative o preventive delle malattie dell'uomo e degli animali. E' altres considerata medicamento ogni sostanza o miscela di sostanze che possa essere impiegata per diagnosi mediche nell'uomo o negli animali, o al fine di ristabilire, correggere o modificare le loro funzioni organiche. Medicinali vegetali tradizionali La lunga tradizione di un determinato medicinale consente di ridurre la necessit di una sperimentazione clinica, se e in quanto l'efficacia del medicinale risulta verosimile in base all'esperienza e all'impiego nel lungo periodo, in base alle informazioni sul suo impiego tradizionale dimostri di non essere nocivo nelle condizioni d'impiego indicate.

Tuttavia, poich neppure una lunga tradizione consente di escludere eventuali timori circa la sicurezza del prodotto, le autorit competenti dovrebbero avere la facolt di richiedere tutti i dati necessari per la valutazione della sicurezza. Preparati vegetali Preparati ottenuti sottoponendo le sostanze vegetali a trattamenti quali estrazione, distillazione, spremitura, frazionamento, purificazione, concentrazione o fermentazione.

In tale definizione rientrano anche sostanze vegetali triturate o polverizzate, tinture, estratti, oli essenziali, succhi ottenuti per spremitura ed essudati lavorati. Alterazioni Le alterazioni sono dovute principalmente a fenomeni di deperimento del vegetale. Le cause possono essere l'aria, la luce, l'umidit, i parassiti, le muffe. Nel prodotto sofisticato la droga esiste anche se mescolata ad altre variet botaniche, nel prodotto falsificato, la droga non esiste.

Sofisticazione Alterazione intenzionale di un alimento oppure un farmaco, realizzata mediante parziale sottrazione di un componente pregiato [ad es. Adulterazione Operazione che si riferisce soprattutto ai generi alimentari, e si effettua mediante aggiunta o di sostanze estranee alla normale composizione di un alimento, allo scopo di mascherarne difetti oppure sostituzione di un alimento con un altro meno pregiato. Sotto il profilo giuridico, costituisce reato, il cui elemento costitutivo dato dalla pericolosit per la salute pubblica e in ci differisce dalla pi generica sofisticazione.

Lanalisi morfobotanica il primo livello di controllo della materia di partenza. I prodotti fitosanitari o agrofarmaci o fitofarmaci o pesticidi Sono tutti quei prodotti, di sintesi o naturali, che vengono utilizzati per combattere le principali avversit delle piante malattie infettive, fisiopatie, parassiti e fitofagi animali, piante infestanti.

Indichiamo di seguito le principali. Una malattia improvvisa e breve, per esempio l'influenza o la tonsillite. Malattie a lungo termine vedi cronico possono avere fasi acute dove la condizione pi attiva, come nell' artrite. Aiuta il corpo ad affrontare lo stress. Per esempio, il ginseng siberiano.

Termine usato dalla medicina omeopatica per indicare la medicina convenzionale. Corregge le disfunzioni dell'organismo.